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    雨?雨?雨?!汛期食品安全不能大意!這些事項要注意→

    近日,廣東連降暴雨

    部分地區受洪澇等自然災害影響

    食品安全風險隱患提高

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    為切實保障人民群眾飲食健康安全

    廣東省市場監管局發布汛期食品安全注意事項

    提醒食品生產經營者和廣大消費者

    防范食品安全風險

    圖片

    一、食品生產經營企業要嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度,把好原料采購關,及時清理發霉變質食品原料,不使用受洪澇災害影響的腐敗變質食材以及死因不明、來源不明的肉類等食品原料。

    加強從業人員健康管理,督促從業人員保持個人衛生。加強環境衛生管理,及時清洗消毒餐飲具,防止有害生物污染食品。

    恢復生產經營前應全面開展自查,認真做好食品原料清理、環境清潔、設備檢修、用具消毒等工作,確保符合食品生產經營要求。

    二、食品生產者要強化生產過程控制,加強采購、存儲、使用、運輸各環節的風險管控,特別關注原輔料、食品添加劑、成品等因儲存不當受到洪水浸泡、出現腐敗變質等問題,消除食品安全隱患。瓶(桶)裝飲用水生產企業要做好水源監測,成品檢驗合格后方可銷售。

    三、食品經營者應采取有效措施防止食品污染,防范因水淹浸泡等原因導致的腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品、食品原料、半成品流入市場。

    四、餐飲服務經營者要及時清理發霉變質食品原料,規范加工制作行為,做到生熟分開,食物燒熟煮透,不得直接使用地表水加工制作餐食。

    五、網絡食品銷售、網絡訂餐第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護,不配送被污染的食品。

    六、受災地區群眾要提高食品安全意識,注意飲食安全,不飲用不潔凈的水,不購買來源不明的食材,不食用死因不明畜禽和來歷不明食品以及超過保質期限的濕米粉等,不食用被水淹泡過已經腐爛的蔬菜水果以及霉變的大米、玉米、花生等;

    不食用有破損、漲袋、胖聽、銹蝕等現象的罐頭或利樂包(鋁箔包)等食品,密封完好的罐頭類食品要用潔凈水清洗外周后方可食用;

    對受斷電超過24小時的冰箱儲存食物在食用前應確認其是否腐敗變質,腐敗變質食材要及時丟棄;

    加工餐食要做到燒熟煮透;

    不采食野生蘑菇、野菜、野果等,不捕撈食用野生河豚魚及其制品,預防引發食物中毒。

    廣大消費者要多留意身體狀況,一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時,應立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫,并保留可疑食物。如發現違法違規經營食品行為,請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。

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    來源:廣東市場監管